آیا احداث سردخانه سودآور است؟ راهنمای سرمایه گذاری

حیات بشریت وابسته به انبار و نگهداشت مواد غذایی است.

بسیاری از محصولات کشاورزی در فصول خاصی تولید می شود و در تمام سال و یا در زمان دیگری به مصرف می رسد. همچنین از زمان تولید مواد غذایی تا ارسال و عرضه نیاز به انبار و نگهداشت مواد غذایی در مراحل مختلف می باشد. از سوی دیگر تامین امنیت غذایی نیازمند ذخیره سازی برخی مواد غذایی حیاتی برای مواجه با بحران ها یی مانند حوادث طبیعی و یا جنگ است. بروز حوادث می تواند تولید و تامین مواد غذایی را با کاهش مواجه کند.

جمعیت جهان رو به افزایش است و سازمان فائو طی گزارشی اعلام کرد که برای تأمین غذای جمعیت ۹ میلیارد نفری جهان در سال ۲۰۵۰، باید دو برابر میزان کنونی تولید کرد و برای رسیدن به این هدف باید موانعی مانند محدودیت زمین‌های کشاورزی، کمبود آب، قیمت بالای انرژی، افت سرمایه‌گذاری در زمینه تحقیقات کشاورزی و افزایش ضایعات غذایی را در نظر داشت.

بیش از ۷۰ درصد مواد غذایی جهت ذخیره سازی نیازمند سردخانه می باشند و متاسفانه به دلیل نبود فضای کافی و برنامه ریزی دقیق برای ذخیره سازی، سالانه مقدار زیادی مواد غذایی از بین می رود که با توجه به محدودیت های تولید می تواند امنیت غذایی جهان را با مخاطره روبرو کند.

افزایش درخواست برای غذاهای نیمه آماده

افزایش تقاضا برای غذاهای آماده و منجمد، نیاز به سردخانه‌های زیر صفر را بیش از پیش ضروری کرده است. با رشد مصرف محصولات منجمد و اهمیت حفظ کیفیت و ایمنی آن‌ها، ساخت سردخانه‌هایی با استانداردهای بالا برای نگهداری گوشت و مواد پروتئینی، بخشی کلیدی از زنجیره تأمین غذایی شده است. در این میان، سرمایه‌گذاری در سردخانه گوشت نه‌تنها به بهبود سلامت مصرف‌کنندگان کمک می‌کند، بلکه چشم‌اندازی روشن برای فعالان صنعت غذا و سرمایه‌گذاران فراهم می‌آورد.

شیوه های کسب درآمد در صنعت سردخانه

بررسی شیوه های درآمدی و کسب سود در هر سرمایه گذاری از اهمیت فراوانی برخوردار است. قطعا سرمایه گذاری در صنعت سردخانه نیز با هدف کسب سود انجام می شود، لذا قبل از هر اقدامی می بایست روش های درآمدی سردخانه را مورد بررسی قرارداده و نیاز بازار به خدمات سردخانه را در نظر گرفت. با شناخت دقیق نیازها و نحوه پاسخ دهی به آن می تواند یک سرمایه گذاری موفق داشته باشیم.

کسب سود با ساخت سردخانه شخصی

کاهش قیمت محصولات کشاورزی در زمان برداشت، به‌دلیل عرضه بالا، مسئله‌ای رایج است. بسیاری از محصولات به‌دلیل نبود خریدار، فاسد شده و زیان سنگینی به کشاورزان وارد می‌کند. احداث سردخانه میوه راهکاری مؤثر برای نگهداری این محصولات و عرضه به‌موقع آن‌ها با قیمت مناسب است؛ این کار نه‌تنها کیفیت و سلامت میوه‌ها را حفظ می‌کند، بلکه امکان سودآوری از تفاوت قیمت فصلی را فراهم می‌آورد. همچنین، می‌توان محصولات کشاورزان دیگر را در زمان برداشت خرید و با نگهداری در سردخانه میوه، در زمان مناسب به بازار عرضه کرد و سود بیشتری به‌دست آورد.

کسب سود و درآمد با اجاره فضای سردخانه

از آنجا که ساخت سردخانه سرمایه بر است و شرایط خاص خود را دارد بسیاری از افراد و شرکت ها ترجیح می دهند برای نگهداری محصولات خود از سردخانه افراد دیگر استفاده کنند. حفظ و نگهداری محصولات از خدمات اصلی سردخانه داران می باشد و در قبال این خدمت حق الحفاظ دریافت می شود. حق الحفاظ، هزینه ای است که برای استفاده از فضای سردخانه متناسب با حجم محصولات، شرایط و زمان نگهداری پرداخت می گردد که در عرف به آن هزینه اجاره گفته می شود.

هر محصول با توجه به شرایط نگهداری دارای تعرفه متفاوتی می باشد. تعرفه نگهداری کالا در سردخانه هر سال توسط وزارت صنعت و معدن و سازمان حمایت از تولید کنندگان و مصرف کنندگان تعیین و اعلام می گردد.

به غیر از حفظ سلامت و کیفیت محصول خدماتی همچون چیدمان، توزین، کنترل موجودی کالا و حفاظت از محصول در برابر سرقت از جمله خدمات دیگر سردخانه های می باشد که در قبال دریافت هزینه قابل ارائه می باشد.

ارزش افزوده و حفظ ارزش سرمایه

راه‌اندازی سردخانه ارزش افزوده زیادی برای سرمایه‌گذار ایجاد می‌کند! احداث یک سردخانه مرغ با کیفیت، امکان بهره‌برداری بلندمدت (بیش از ۲۰ سال) را فراهم می‌سازد. این نوع سردخانه‌ها با حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری گوشت مرغ، به مالکان اجازه می‌دهند محصولات بیشتری را با قیمت مناسب‌تری روانه بازار کنند. بنابراین، سردخانه مرغ نه‌تنها یک سرمایه‌گذاری مطمئن و بلندمدت است، بلکه با رعایت اصول فنی مانند استفاده از تجهیزات با راندمان بالا، نگهداری منظم و محاسبه دقیق هزینه‌ها، می‌تواند سودآوری بالایی به همراه داشته باشد.

هزینه های سردخانه

هزینه های سردخانه می تواند بخش قابل توجهی از سرمایه اولیه یک کسب و کار را تشکیل دهد. بنابراین، قبل از سرمایه گذاری در این زمینه، لازم است که تمام جوانب آن به دقت بررسی شود.

دیدگاه عموم درباره هزینه های یک سردخانه فقط به مبلغ ساخت سردخانه بسنده می شود. این در صورتی است که برای راه اندازی سردخانه، بایستی مخارج دیگری همچون هزینه احداث سردخانه، هزینه خرید تجهیزات، هزینه های انرژی، تعمیر و نگهداری و هزینه های جاری را نیز در نظر داشت.

هزینه تجهیزات

تجهیزات سردخانه شامل کمپرسور، کندانسور، اواپراتور، عایق و سایر تجهیزات مورد نیاز برای نگهداری محصولات در دمای مطلوب است. هزینه تجهیزات سردخانه می تواند بخش قابل توجهی از هزینه های احداث سردخانه را تشکیل دهد که بر اساس نوع برند و ظرفیت دستگاه متغیر می باشد.

هزینه ساختمان

ساختمان سردخانه باید از موادی ساخته شود که عایق خوبی داشته باشند تا از هدر رفتن انرژی جلوگیری شود. مبلغ ساخت نیز می تواند بسته به نوع و وسعت ساختمان و تجهیزات مورد استفاده متفاوت باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر به صفحه تجهیزات سردخانه مراجعه شود.

هزینه های جاری

هزینه های جاری یک سردخانه شامل مخارج تامین انرژی، تعمیر و نگهداری و نیروی انسانی است. این هزینه ها بسته به عوامل مختلفی، مانند نوع سردخانه، ظرفیت سردخانه، دمای نگهداری، میزان تردد در سردخانه و سایر عوامل، متفاوت می باشد و با توجه به اهمیت آن، مدیریت صحیح این هزینه‌ها می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر سودآوری سردخانه داشته باشد.

دوره بازگشت سرمایه احداث سردخانه

قطعا هر سرمایه گذاری بدنبال بدست آوردن سود از سرمایه گذاری خود است اما کسب سود در این حوزه نیازمند صبر است چرا که مدت زمانی طول می‌کشد تا سرمایه‌ای که برای راه اندازی صرف شده است، از طریق سود حاصل از فعالیت، بازگردانده شود.

دوره بازگشت سرمایه، به عوامل مختلفی همچون هزینه های احداث و خرید تجهیزات ، هزینه های جاری و میزان درآمد حاصل از فعالیت سردخانه بستگی دارد.

در صورتی که هزینه‌های احداث سردخانه کم باشد، میزان درآمد حاصل از فعالیت  زیاد باشد و هزینه‌های جاری سردخانه نیز کم باشد، دوره بازگشت سرمایه کوتاه خواهد بود اما به طور کلی، دوره بازگشت سرمایه می‌تواند بین ۳ تا ۱۰ سال متغیر باشد.

مجوزهای لازم برای ساخت سردخانه

برای ساخت سردخانه در ایران، لازم است مجوزهای زیر از مراجع ذی‌صلاح دریافت شود و در صورت عدم رعایت قوانین و مقررات مربوط به ساخت سردخانه، متقاضی می‌تواند مشمول جریمه‌های قانونی شود.

مجوز تاسیس

در ابتدای کار، متقاضی باید درخواست کتبی خود را به سازمان جهاد کشاورزی استان محل احداث ارائه دهد.برای دریافت مجوز تاسیس، باید مدارکی همچون کپی شناسنامه و کارت ملی، پایان کار ملک، نقشه‌های ساختمانی و طرح توجیهی خود را به سازمان جهاد کشاورزی ارائه داد.

مجوز تغییر کاربری زمین

در صورتی که زمین مورد نظر برای احداث سردخانه، کاربری مسکونی یا کشاورزی داشته باشد، لازم است مجوز تغییر کاربری زمین از سوی شهرداری یا جهاد کشاورزی صادر شود.

مجوزهای زیست‌محیطی

برای جلوگیری از تأثیرات مخرب زیست‌محیطی، لازم است مجوزهای زیست‌محیطی از سوی سازمان حفاظت محیط زیست نیز دریافت گردد.

مجوزهای ایمنی و آتش‌نشانی

مجوزهای ایمنی و آتش‌نشانی نیز یکی دیگر از مدارکی است که باید برای احداث اخذ شود. این مجوز با هدف پیشگیری از خطرات ایمنی و آتش‌سوزی از سوی سازمان آتش‌نشانی صادر می گردد.

پروانه بهره‌برداری

 این مجوز پس از اتمام ساخت از سوی سازمان جهاد کشاورزی استان محل احداث  صادر می‌شود و  برای دریافت آن، بایستی مدارکی نظیر مجوز تاسیس سردخانه، گواهی پایان کار ساختمان، گواهینامه‌های تجهیزات و ماشین‌آلات سردخانه و گواهینامه‌های ایمنی و بهداشت محیط  بایستی را ارائه داد.

علاوه بر مجوزهای ذکر شده، ممکن است لازم باشد مجوزهای دیگری نیز از مراجع ذی‌صلاح دریافت شود. به عنوان مثال، در صورتی که سردخانه در شهرک صنعتی قرار داشته باشد، لازم است مجوزهای لازم از سوی سازمان صنایع کوچک و شهرک‌های صنعتی ایران نیز دریافت شود.

حمایت های دولتی در صنعت سردخانه

از آن‌جا که سردخانه یکی از صنایع کلیدی در زنجیره تأمین مواد غذایی کشور است، حمایت از این صنعت می‌تواند نقش مؤثری در افزایش تولید، کاهش ضایعات و توسعه اقتصادی ایفا کند. گروه صنعتی رادفر به عنوان یکی از فعال‌ترین مجموعه‌ها در این حوزه، همواره بر اهمیت استفاده از تسهیلات مالی، نوسازی تجهیزات و بهره‌گیری از معافیت‌های مالیاتی تأکید داشته است.

تسهیلات مالی مانند وام‌های کم‌بهره، یارانه‌ها یا سرمایه‌گذاری‌های دولتی، در صورت دارا بودن شرایط لازم و ارائه ضمانت‌نامه‌های معتبر، به سرمایه‌گذاران کمک می‌کند ظرفیت سردخانه‌ها را افزایش داده و هزینه‌های جاری خود را مدیریت کنند.

گروه صنعتی رادفر همچنین بر لزوم استفاده از معافیت‌های گمرکی و مالیاتی همچون معافیت از مالیات بر درآمد یا واردات تجهیزات تخصصی تأکید دارد تا هزینه‌های تولید کاهش یافته و رقابت‌پذیری این صنعت ارتقا یابد. علیرغم پیشرفت‌هایی که در سال‌های اخیر حاصل شده، همچنان این صنعت نیازمند حمایت‌های مؤثرتر و گسترده‌تر برای رشد پایدار و هماهنگ با نیاز بازار داخلی و صادراتی است.

چشم انداز سرمایه گذاری در صنعت سردخانه در ایران

صنعت سردخانه پتانسیل بالایی برای رشد در ایران دارد و می تواند نقش مهمی در اقتصاد ایفا کند. چرا که با افزایش جمعیت و رشد تقاضا برای محصولات غذایی و کشاورزی نیاز به این صنعت برای نگهداری مواد غذایی در شرایط مناسب بیش از پیش احساس می شود.

از سوی دیگر با بهبود و توسعه تجارت بین المللی و افزایش صادرات محصولات غذایی و کشاورزی نیز صنعت سردخانه پر کاربردتر خواهد شد. همچنین با توجه و حمایت دولت، بسیاری از سرمایه گذاران نیز برای ورود به این عرصه متمایل شده اند و می توان انتظار داشت که این صنعت در ایران در سال های آینده رشد قابل توجهی داشته باشد.