سردخانه
بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران: چالش‌ها و فرصت‌ها
اردیبهشت
لیست مطالب
مقدمه
زنجیره سرد و سردخانه یکی از بخش‌های کلیدی صنعت حمل و نقل و ذخیره‌سازی محصولات حساس به دما است که نقش مهمی در حفظ کیفیت، اثربخشی و ایمنی آن‌ها دارد. این بخش شامل دو نوع اصلی است: حمل و نقل سرد و انبار سرد. حمل و نقل سرد به معنای حفظ دمای مناسب محصولات در طول حمل و نقل از مبدا تا مقصد است. انبار سرد به معنای ذخیره‌سازی محصولات در فضای بسته با دمای کنترل شده است.
بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران یک بازار رو به رشد و پرسود است که تحت تأثیر عوامل مختلف داخلی و خارجی قرار دارد. این بازار پتانسیل بالایی برای توسعه و گسترش دارد و می‌تواند به عنوان یک فرصت سرمایه‌گذاری مناسب برای شرکت‌های داخلی و خارجی محسوب شود. با این حال، برای رقابت در این بازار، لازم است که شرکت‌ها به چالش‌ها و محدودیت‌های موجود توجه کنند و استراتژی‌های مناسب را برای بهبود کارایی، کاهش هزینه‌ها، افزایش کیفیت و رضایت مشتریان اعمال کنند.
بررسی بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران
بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را می‌توان بر اساس معیارهای مختلفی مانند نوع سردخانه، نوع دما و کاربرد تحلیل کرد. در این بخش، به بررسی هر یک از این معیارها و عوامل رشد و محدود کننده آن‌ها می‌پردازیم.
وضعیت بازار بر اساس نوع سردخانه
با توجه به نوع انبار، بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: خودکار و نیمه خودکار. انبار‌های خودکار به معنای انبار‌هایی هستند که فرآیندهای حمل و نقل، بارگیری، تخلیه، جابجایی و ذخیره‌سازی محصولات را با استفاده از سیستم‌های خودکار و رباتیک انجام می‌دهند. انبار‌های نیمه خودکار به معنای انبار‌هایی هستند که فرآیندهای حمل و نقل، بارگیری، تخلیه، جابجایی و ذخیره‌سازی محصولات را با استفاده از تجهیزات نیمه خودکار و نیروی انسانی انجام می‌دهند.
بخش خودکار بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۶۵ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۴.۲ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند کاهش هزینه‌های نیروی انسانی، افزایش دقت و کارایی، کاهش خطاها و تلفات، بهبود ایمنی و بهداشت و افزایش تقاضا برای محصولات با کیفیت بالا، از جمله عوامل رشد بخش خودکار بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
بخش نیمه خودکار بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۳۵ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۰.۵ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند نیاز به نیروی انسانی متخصص، کاهش سرعت و بهره‌وری، افزایش خطاها و تلفات، کاهش ایمنی و بهداشت و کاهش تقاضا برای محصولات با کیفیت پایین، از جمله عوامل محدود کننده بخش نیمه خودکار بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
وضعیت بازار بر اساس نوع دما
با توجه به نوع دما، بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: سردخانه بالای صفر و سردخانه زیر صفر. سردخانه با دمای بالاتر از صفر درجه سانتیگراد، برای حفظ تازگی محصولات قابل فساد مانند لبنیات، گوشت، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، میوه و سبزیجات استفاده می‌شود. سردخانه با دمای پایین‌تر از صفر درجه سانتیگراد برای حفظ کیفیت و اثربخشی محصولات منجمد مانند گوشت، ماهی، بستنی، میوه و سبزیجات استفاده می‌شود.
بخش منجمد بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۷۸ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۳.۵ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای محصولات منجمد مانند گوشت، ماهی، بستنی، میوه و سبزیجات، توسعه زیرساخت‌های حمل و نقل و ذخیره‌سازی منجمد، قوانین و مقررات صحت غذایی و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش منجمد بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
بخش بالای صفر بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۲۲ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۱.۳ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ تازگی و کاهش فساد محصولات تازه مانند لبنیات، گوشت، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، میوه و سبزیجات، توسعه صنعت فرآوری غذایی، افزایش واردات و صادرات محصولات خوراکی، از جمله عوامل رشد بخش بالای صفر بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند
وضعیت بازار بر اساس کاربرد
با توجه به کاربرد، بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران به چندین دسته تقسیم می‌شود: خوراک، دارو، شیمیایی و دیگران. خوراک شامل محصولات قابل فساد و منجمد مانند لبنیات، گوشت، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، میوه و سبزیجات است. دارو شامل داروها و واکسن‌های حساس به دما است. شیمیایی شامل محصولات شیمیایی و پتروشیمی حساس به دما است. دیگران شامل کاربردهایی مانند حمل و نقل و ذخیره‌سازی گل‌ها، پوست‌ها، الکترونیک، فلزات و دیگر محصولات حساس به دما است.
بخش خوراک بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۶۸ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۳.۳ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ تازگی و کاهش فساد محصولات خوراکی، توسعه صنعت فرآوری غذایی، افزایش واردات و صادرات محصولات خوراکی، قوانین و مقررات صحت غذایی و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش خوراک بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
بخش دارو بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۱۵ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۴.۷ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ کیفیت و اثربخشی داروها، توسعه صنعت بیوتکنولوژی و داروسازی، افزایش واردات و صادرات داروها، قوانین و مقررات صحت دارویی و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش دارو بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
بخش شیمیایی بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۱۰ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۳.۹ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ خصوصیات فیزیکی و شیمیایی محصولات شیمیایی، توسعه صنعت پتروشیمی و نفت و گاز، افزایش واردات و صادرات محصولات شیمیایی، قوانین و مقررات محیط زیستی و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش شیمیایی بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
سایر کاربردها بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۷ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۳.۱ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. این بخش شامل کاربردهایی مانند حمل و نقل و ذخیره‌سازی گل‌ها، پوست‌ها، الکترونیک، فلزات و دیگر محصولات حساس به دما است. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ کیفیت و عملکرد محصولات غیرغذایی، توسعه صنعت تولید و فروش گل‌ها، پوست‌ها، الکترونیک، فلزات و دیگر محصولات غیرغذایی، قوانین و مقررات صادرات و واردات و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش دیگران بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
نتیجه‌گیری و پیشنهادات
با توجه به مطالب فوق، می‌توان گفت که بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران یک بازار رو به رشد و پرسود است که تحت تأثیر عوامل مختلف داخلی و خارجی قرار دارد. این بازار پتانسیل بالایی برای توسعه و گسترش دارد و می‌تواند به عنوان یک فرصت سرمایه‌گذاری مناسب برای شرکت‌های داخلی و خارجی محسوب شود. با این حال، برای رقابت در این بازار، لازم است که شرکت‌ها به چالش‌ها و محدودیت‌های موجود توجه کنند و استراتژی‌های مناسب را برای بهبود کارایی، کاهش هزینه‌ها، افزایش کیفیت و رضایت مشتریان اعمال کنند.
بر اساس نتیجه‌گیری، برای بهره‌برداری بهینه از بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران، پیشنهادات زیر را می‌توان ارائه داد:
- افزایش سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های حمل و نقل و ذخیره‌سازی سرد و به‌روزرسانی تجهیزات و فناوری‌های موجود
- توسعه شبکه توزیع و بازاریابی برای افزایش دسترسی به محصولات سردخانه‌ای و افزایش سهم بازار
- ایجاد همکاری‌ها و شراکت‌های استراتژیک با شرکت‌های خارجی برای بهره‌گیری از تجربه، دانش و منابع آن
- توسعه شبکه توزیع و بازاریابی برای افزایش دسترسی به محصولات سردخانه‌ای و افزایش سهم بازار
- رعایت استانداردهای کیفیت و صحت غذایی و محیط زیستی بین‌المللی و اخذ گواهینامه‌های معتبر
- افزایش توانایی پاسخگویی به نیازها و تقاضاهای متغیر بازار و کنندگان با انعطاف‌پذیری و خلاقیت
منابع
- : Cold-storage industry in Iran: Business Report 2023. BAC Reports
- : Cold Storage Market to reach USD 287.4 billion by 2027 at a CAGR of 12.8% – Report by Market Research Future (MRFR). GlobeNewswire.
