سردخانه انار

اقدامات پیش از انتقال به سردخانه انار

این مرحله از اقدامات برای انبارداری کمی با سایر میوه ها متفاوت است و باید گام های آن را با دقت انجام داد:

سورتینگ محصول

انارهای دارای ترکیدگی، پوست قهوه ای، خراش و لهیدگی را از بقیه جدا کرد تا از آفت و فساد کل محصول جلوگیری کرد

چینش در جعبه

به دلیل حساسیت این میوه به رطوبت، مطمئن شد که محصول خشک در جعبه چیده شود و جعبه های انتخابی کم عمق (۱۵-۲۰ سانتی متر) و از جنس پلاستیک نرم (مثل بسپار، پلیمری و سلولزی) و دارای مقسم هایی برای گردش هوا به انارهای زیر جعبه باشد. همچنین از رشته های پلیمری یا پوشش های غیر جاذب رطوبت برای مابین محصول استفاده کرد و ترجیحا روی جعبه ها را با کاغذهای پلیمری بپوشانید تا حفاظت از آن بالاتر شود.

بکارگیری قارچ کش ها

بیشتر پوسیدگی های رایج در انبارهای انار، به دلیل آلودگی محصول به کرم گلوگاه و کپک های قارچی مثل پنی سیلیوم، آسپرژیلوس، فوزاریوم و … است، بنابراین می توان از روش های زیر برای مقابله با آن استفاده کرد:

غوطه وری در محلول قارچ کش برای کشتن هاگ های بوتریتیس کاسه گل سمپاشی با آفت کش های مورد تایید مثل فلودیوکسون، کلرید کلسیم، تیابندازول، وایتکس تجاری و … برای جلوگیری از توسعه پوسیدگی افزایش دی اکسید کربن و یا استفاده از فشار باد اتمسفر تاباندن اشعه یونیزه یا پرتو گاما غوطه وری در آب گرم ۵۰ درجه به مدت یک دقیقه

پیش سرد سازی

میوه انار بعد از برداشت در زمان خنکی هوا باید سریعا به سردخانه منتقل شده و در اتاق های پیش سرمایش آن تا دمای ۷ تا ۱۰ درجه سانتی گراد خنک شود.