سردخانه
بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران: چالش‌ها و فرصت‌ها
اردیبهشت
لیست مطالب
مقدمه
زنجیره سرد و سردخانه یکی از بخش‌های کلیدی صنعت حمل و نقل و ذخیره‌سازی محصولات حساس به دما است که نقش مهمی در حفظ کیفیت، اثربخشی و ایمنی آن‌ها دارد. این بخش شامل دو نوع اصلی است: حمل و نقل سرد و انبار سرد. حمل و نقل سرد به معنای حفظ دمای مناسب محصولات در طول حمل و نقل از مبدا تا مقصد است. انبار سرد به معنای ذخیره‌سازی محصولات در فضای بسته با دمای کنترل شده است.
بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران یک بازار رو به رشد و پرسود است که تحت تأثیر عوامل مختلف داخلی و خارجی قرار دارد. این بازار پتانسیل بالایی برای توسعه و گسترش دارد و می‌تواند به عنوان یک فرصت سرمایه‌گذاری مناسب برای شرکت‌های داخلی و خارجی محسوب شود. با این حال، برای رقابت در این بازار، لازم است که شرکت‌ها به چالش‌ها و محدودیت‌های موجود توجه کنند و استراتژی‌های مناسب را برای بهبود کارایی، کاهش هزینه‌ها، افزایش کیفیت و رضایت مشتریان اعمال کنند.
بررسی بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران
بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را می‌توان بر اساس معیارهای مختلفی مانند نوع سردخانه، نوع دما و کاربرد تحلیل کرد. در این بخش، به بررسی هر یک از این معیارها و عوامل رشد و محدود کننده آن‌ها می‌پردازیم.
وضعیت بازار بر اساس نوع سردخانه
با توجه به نوع انبار، بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: خودکار و نیمه خودکار. انبار‌های خودکار به معنای انبار‌هایی هستند که فرآیندهای حمل و نقل، بارگیری، تخلیه، جابجایی و ذخیره‌سازی محصولات را با استفاده از سیستم‌های خودکار و رباتیک انجام می‌دهند. انبار‌های نیمه خودکار به معنای انبار‌هایی هستند که فرآیندهای حمل و نقل، بارگیری، تخلیه، جابجایی و ذخیره‌سازی محصولات را با استفاده از تجهیزات نیمه خودکار و نیروی انسانی انجام می‌دهند.
بخش خودکار بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۶۵ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۴.۲ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند کاهش هزینه‌های نیروی انسانی، افزایش دقت و کارایی، کاهش خطاها و تلفات، بهبود ایمنی و بهداشت و افزایش تقاضا برای محصولات با کیفیت بالا، از جمله عوامل رشد بخش خودکار بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
بخش نیمه خودکار بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۳۵ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۰.۵ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند نیاز به نیروی انسانی متخصص، کاهش سرعت و بهره‌وری، افزایش خطاها و تلفات، کاهش ایمنی و بهداشت و کاهش تقاضا برای محصولات با کیفیت پایین، از جمله عوامل محدود کننده بخش نیمه خودکار بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
وضعیت بازار بر اساس نوع دما
با توجه به نوع دما، بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: سردخانه بالای صفر و سردخانه زیر صفر. سردخانه با دمای بالاتر از صفر درجه سانتیگراد، برای حفظ تازگی محصولات قابل فساد مانند لبنیات، گوشت، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، میوه و سبزیجات استفاده می‌شود. سردخانه با دمای پایین‌تر از صفر درجه سانتیگراد برای حفظ کیفیت و اثربخشی محصولات منجمد مانند گوشت، ماهی، بستنی، میوه و سبزیجات استفاده می‌شود.
بخش منجمد بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۷۸ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۳.۵ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای محصولات منجمد مانند گوشت، ماهی، بستنی، میوه و سبزیجات، توسعه زیرساخت‌های حمل و نقل و ذخیره‌سازی منجمد، قوانین و مقررات صحت غذایی و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش منجمد بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
بخش بالای صفر بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۲۲ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۱.۳ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ تازگی و کاهش فساد محصولات تازه مانند لبنیات، گوشت، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، میوه و سبزیجات، توسعه صنعت فرآوری غذایی، افزایش واردات و صادرات محصولات خوراکی، از جمله عوامل رشد بخش بالای صفر بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند
وضعیت بازار بر اساس کاربرد
با توجه به کاربرد، بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران به چندین دسته تقسیم می‌شود: خوراک، دارو، شیمیایی و دیگران. خوراک شامل محصولات قابل فساد و منجمد مانند لبنیات، گوشت، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، میوه و سبزیجات است. دارو شامل داروها و واکسن‌های حساس به دما است. شیمیایی شامل محصولات شیمیایی و پتروشیمی حساس به دما است. دیگران شامل کاربردهایی مانند حمل و نقل و ذخیره‌سازی گل‌ها، پوست‌ها، الکترونیک، فلزات و دیگر محصولات حساس به دما است.
بخش خوراک بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۶۸ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۳.۳ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ تازگی و کاهش فساد محصولات خوراکی، توسعه صنعت فرآوری غذایی، افزایش واردات و صادرات محصولات خوراکی، قوانین و مقررات صحت غذایی و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش خوراک بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
بخش دارو بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۱۵ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۴.۷ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ کیفیت و اثربخشی داروها، توسعه صنعت بیوتکنولوژی و داروسازی، افزایش واردات و صادرات داروها، قوانین و مقررات صحت دارویی و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش دارو بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
بخش شیمیایی بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۱۰ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۳.۹ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ خصوصیات فیزیکی و شیمیایی محصولات شیمیایی، توسعه صنعت پتروشیمی و نفت و گاز، افزایش واردات و صادرات محصولات شیمیایی، قوانین و مقررات محیط زیستی و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش شیمیایی بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
سایر کاربردها بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران را با سهم ۷ درصد در سال ۲۰۲۱ از نظر ارزش اشغال کرده است. این بخش پیش‌بینی می‌شود که با نرخ رشد سالانه مرکب ۱۳.۱ درصد در دوره پیش‌بینی رشد کند. این بخش شامل کاربردهایی مانند حمل و نقل و ذخیره‌سازی گل‌ها، پوست‌ها، الکترونیک، فلزات و دیگر محصولات حساس به دما است. عواملی مانند تقاضای رو به افزایش برای حفظ کیفیت و عملکرد محصولات غیرغذایی، توسعه صنعت تولید و فروش گل‌ها، پوست‌ها، الکترونیک، فلزات و دیگر محصولات غیرغذایی، قوانین و مقررات صادرات و واردات و استانداردهای کیفیت، از جمله عوامل رشد بخش دیگران بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران هستند.
نتیجه‌گیری و پیشنهادات
با توجه به مطالب فوق، می‌توان گفت که بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران یک بازار رو به رشد و پرسود است که تحت تأثیر عوامل مختلف داخلی و خارجی قرار دارد. این بازار پتانسیل بالایی برای توسعه و گسترش دارد و می‌تواند به عنوان یک فرصت سرمایه‌گذاری مناسب برای شرکت‌های داخلی و خارجی محسوب شود. با این حال، برای رقابت در این بازار، لازم است که شرکت‌ها به چالش‌ها و محدودیت‌های موجود توجه کنند و استراتژی‌های مناسب را برای بهبود کارایی، کاهش هزینه‌ها، افزایش کیفیت و رضایت مشتریان اعمال کنند.
بر اساس نتیجه‌گیری، برای بهره‌برداری بهینه از بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران، پیشنهادات زیر را می‌توان ارائه داد:
- افزایش سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های حمل و نقل و ذخیره‌سازی سرد و به‌روزرسانی تجهیزات و فناوری‌های موجود
- توسعه شبکه توزیع و بازاریابی برای افزایش دسترسی به محصولات سردخانه‌ای و افزایش سهم بازار
- ایجاد همکاری‌ها و شراکت‌های استراتژیک با شرکت‌های خارجی برای بهره‌گیری از تجربه، دانش و منابع آن
- توسعه شبکه توزیع و بازاریابی برای افزایش دسترسی به محصولات سردخانه‌ای و افزایش سهم بازار
- رعایت استانداردهای کیفیت و صحت غذایی و محیط زیستی بین‌المللی و اخذ گواهینامه‌های معتبر
- افزایش توانایی پاسخگویی به نیازها و تقاضاهای متغیر بازار و کنندگان با انعطاف‌پذیری و خلاقیت
منابع
- : Cold-storage industry in Iran: Business Report 2023. BAC Reports
- : Cold Storage Market to reach USD 287.4 billion by 2027 at a CAGR of 12.8% – Report by Market Research Future (MRFR). GlobeNewswire.
به نظر می رسد این آمار آمار دقیقی درباره زنجیره سرد نباشد. از چه منابعی این آمار ارائه شده است.
با سلام و احترام به تیم رادفر
به عنوان یک کارشناس لجستیک، مقاله “بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران” را مطالعه کردم و آن را بسیار جامع و کاربردی یافتم. اطلاعات ارائه شده در این مقاله، به خوبی چشم‌انداز فعلی و آینده این بازار را در ایران ترسیم می‌کند.
نکاتی که در این مقاله به نظرم بسیار حائز اهمیت بود عبارتند از:
* رشد روزافزون تقاضا برای زنجیره سرد: این مقاله به درستی به رشد تقاضا برای زنجیره سرد در ایران اشاره می‌کند. این امر ناشی از عوامل مختلفی از جمله افزایش آگاهی از فواید مواد غذایی تازه و سالم، رشد طبقه متوسط، و افزایش تقاضا برای غذاهای آماده و نیمه‌آماده است.
* نیاز به سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها: با توجه به رشد تقاضا برای زنجیره سرد، نیاز به سرمایه‌گذاری قابل توجهی در زیرساخت‌ها، از جمله سردخانه‌ها، وسایل نقلیه یخچال‌دار، و تجهیزات انجماد وجود دارد.
* اهمیت فناوری: این مقاله به نقش مهم فناوری در زنجیره سرد اشاره می‌کند. استفاده از فناوری‌های نوین مانند اینترنت اشیاء، هوش مصنوعی، و بلاک‌چین می‌تواند به بهبود کارایی و اثربخشی زنجیره سرد کمک کند.
* فرصت‌های موجود برای شرکت‌های ایرانی: این مقاله به فرصت‌های موجود برای شرکت‌های ایرانی در بازار زنجیره سرد اشاره می‌کند. با سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها و فناوری، شرکت‌های ایرانی می‌توانند سهم خود را در این بازار رو به رشد افزایش دهند.
در مجموع، این مقاله را به عنوان یک منبع ارزشمند برای هر کسی که به دنبال اطلاعات در مورد بازار زنجیره سرد و سردخانه در ایران است، توصیه می‌کنم.
پیشنهادات:
* ارائه آمار و ارقام دقیق‌تر: می‌توان با ارائه آمار و ارقام دقیق‌تر در مورد اندازه بازار، نرخ رشد، و سهم بخش‌های مختلف، به غنای این مقاله افزود.
* مطالعه موردی: می‌توان با ارائه مطالعه موردی از شرکت‌های موفق در این بازار، به خوانندگان در درک بهتر چالش‌ها و فرصت‌های موجود کمک کرد.
* ارائه راهکارهای عملی: می‌توان با ارائه راهکارهای عملی برای سرمایه‌گذاری در زنجیره سرد، به خوانندگان در ورود به این بازار کمک کرد.
با تشکر از شما برای ارائه این مقاله ارزشمند.
نام و نام خانوادگی
احمد محبی
کارشناس لجستیک