خطوط تولید
خط تولید چیپس سیب زمینی
مهر
گروه صنعتی رادفر به عنوان یکی از مجموعه های معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی، سال هاست در حوزه راه اندازی خط تولید چیپس سیب زمینی فعالیت دارد. با توجه به محبوبیت بالای چیپس در میان کودکان، نوجوانان و حتی بزرگسالان، این خط تولید به یکی از پرسودترین بخش های صنعت غذایی تبدیل شده است. در این مقاله به بررسی مراحل مختلف تولید، دستگاه‌های مورد نیاز، ویژگی‌های فنی و نکات مربوط به قیمت و خرید تجهیزات خواهیم پرداخت.
لیست مطالب
معرفی خط تولید چیپس سیب زمینی
خط تولید چیپس سیب زمینی شامل مجموعه ای از دستگاه‌ها و فرآیندهای پیوسته است که از مرحله شست‌وشو و پوست‌گیری تا بسته‌بندی نهایی را در بر می‌گیرد. این خطوط بسته به ظرفیت تولید و سطح اتوماسیون مورد نظر، در سه نوع سنتی، نیمه‌اتوماتیک و صنعتی طراحی می‌شوند. در خطوط صنعتی، تمام مراحل به‌صورت خودکار انجام شده و چیپس باکیفیت، ترد و یکنواخت تولید می‌شود.
مراحل خط تولید چیپس سیب زمینی
در ادامه با مراحل اصلی و تجهیزات ضروری این خط آشنا می‌شوید:
- سورتینگ و آماده سازی اولیه: در ابتدا، سیب‌زمینی‌ها بر اساس اندازه و کیفیت دسته‌بندی می‌شوند تا مواد اولیه یک‌دست وارد فرآیند تولید شوند.
- شست و شو و پوست گیری: سیب‌زمینی‌ها در دستگاه‌های شست‌وشو و پوست‌گیر سایشی یا گریز از مرکز، به‌طور کامل تمیز شده و آماده برش می‌شوند.
- برش و اسلایس: دستگاه اسلایسر صنعتی سیب‌زمینی‌ها را به صورت ورقه‌ای یا خلالی برش می‌دهد. دقت بالای این دستگاه تأثیر مستقیمی بر ظاهر نهایی چیپس دارد.
- نشاسته گیری و آنزیم زدایی: در این مرحله، نشاسته اضافی و آنزیم‌های سطحی حذف می‌شوند تا رنگ چیپس یکنواخت و طعم آن مطلوب باقی بماند.
- آب گیری و سرخ کردن: سیب‌زمینی‌ها پس از آب‌گیری در دستگاه سانتریفیوژ، وارد فر پخت صنعتی می‌شوند. دمای قابل تنظیم این فر (تا ۲۰۰ درجه) و گردش مداوم روغن موجب افزایش کیفیت و ماندگاری محصول می‌شود.
- روغن گیری و طعم زنی: چیپس‌های سرخ‌شده وارد دستگاه روغن‌گیر شده و سپس در طعم‌زن اتوماتیک با طعم‌های متنوع مانند نمکی، فلفلی یا سرکه‌ای مزه‌دار می‌شوند.
- بسته بندی و نهایی سازی: در آخرین مرحله، چیپس‌ها توسط دستگاه بسته‌بندی توزین‌دار دو یا چهار توزین در بسته‌های سلفونی پر می‌شوند.
سیستم تزریق گاز ازت نیز باعث افزایش ماندگاری و حفظ تازگی محصول می‌گردد. سپس دستگاه تاریخ‌زن، فرم‌پاکت‌زن و نوار نقاله جلوی بسته‌بندی فرآیند را تکمیل می‌کنند.
ویژگی های خط تولید چیپس سیب زمینی
- استفاده از تجهیزات تمام‌اتوماتیک و با فناوری روز دنیا
- رعایت کامل استانداردهای بهداشتی و ایمنی صنایع غذایی
- قابلیت تنظیم ظرفیت تولید متناسب با نیاز هر کارخانه
- ارائه خدمات نصب، آموزش و پشتیبانی فنی پس از فروش
- طراحی اختصاصی و بهینه برای فضای کارگاه یا کارخانه مشتری
قیمت خط تولید چیپس سیب زمینی
قیمت نهایی خط تولید چیپس سیب زمینی به عواملی همچون ظرفیت تولید، نوع تجهیزات، برند قطعات، و سطح اتوماسیون بستگی دارد. به دلیل نوسانات بازار، امکان ارائه قیمت ثابت وجود ندارد.
با این حال، گروه صنعتی رادفر شرایط ویژه‌ای از جمله خرید اقساطی و مشاوره تخصصی رایگان برای متقاضیان فراهم کرده است تا بتوانند بهترین انتخاب را بر اساس بودجه و نیاز خود داشته باشند. برای دریافت استعلام قیمت به‌روز و جزئیات فنی، می‌توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید.
تجهیزات جانبی مورد نیاز در خط تولید چیپس سیب زمینی
علاوه بر دستگاه‌های اصلی، برخی تجهیزات جانبی در بهبود عملکرد خط تولید نقش اساسی دارند، از جمله:
-
دیگ بخار صنعتی برای تأمین حرارت و بخار مورد نیاز فرآیند پخت
-
آیس بانک برای خنک‌سازی سیستم‌ها و کنترل دمای روغن
-
چیلر صنعتی جهت حفظ پایداری دما و جلوگیری از افزایش حرارت تجهیزات
راه‌اندازی یک خط تولید چیپس سیب زمینی فرصت مناسبی برای ورود به صنعت مواد غذایی و دستیابی به سود پایدار است. با استفاده از تجهیزات پیشرفته و خدمات تخصصی گروه صنعتی رادفر، می‌توانید خط تولیدی باکیفیت، کم‌هزینه و مطابق با استانداردهای جهانی راه‌اندازی کنید.
رادفر، همراه مطمئن شما از طراحی تا بهره‌برداری کامل خط تولید.
