میوه‌ها، این هدایای رنگارنگ و مغذی طبیعت، نقش مهمی در تغذیه و سلامت انسان ایفا می‌کنند. اما این محصولات ارزشمند، پس از برداشت، به سرعت طراوت و کیفیت خود را از دست می‌دهند. برای حفظ این نعمت‌های خدادادی و بهره‌مندی از خواص بی‌نظیرشان در طولانی مدت، روش‌های گوناگونی ابداع شده است. یکی از مؤثرترین این روش‌ها، نگهداری میوه در سردخانه است.

نگهداری میوه در شرایط مناسب، نه تنها از فساد و تباهی آن جلوگیری می‌کند، بلکه به حفظ ارزش غذایی و اقتصادی آن نیز کمک می‌کند. با استفاده از روش‌های نوین و دانش روز، می‌توان میوه‌ها را برای مدت طولانی‌تری سالم و تازه نگه داشت و آن‌ها را در زمان مناسب به بازار عرضه کرد.