سکوی جمع آوری شیر مارال شاهرود

سکوی جمع آوری شیر مارال شاهرود

پروژه احداث سکوی جمع آوری شیر شرکت تعاونی کشاورزی دامپروری مارال شاهرود در منطقه بسطام (استان سمنان – شهرستان شاهرود) یکی از طرح های زیرساختی مهم در حوزه زنجیره تامین لبنیات به شمار می رود.

این پروژه با هدف ارتقای کیفیت شیر خام، افزایش بهره وری فرآیند جمع آوری و کاهش هزینه های عملیاتی طراحی و اجرا شده است. با توجه به توسعه واحدهای دامپروری در منطقه و نیاز روز افزون صنایع لبنی به شیر سالم و استاندارد، ایجاد چنین سکویی نقش مهمی در پایداری تولید و بهبود کیفیت نهایی محصولات لبنی ایفا می کند.

در این طرح، گروه صنعتی رادفر به عنوان مجری بخش تجهیزاتی و راه اندازی سیستم های برودتی و فرآوری شیر حضور داشته و با استفاده از دانش فنی و راهکار های نوی، استاندارد های لازم را در پروژه پیاده سازی کرده است.

چالش های پروژه

پیش از آغاز عملیات اجرایی، پروژه با چالش‌ هایی رو به‌ رو بود که نیازمند برنامه‌ ریزی دقیق و ارائه راه‌ حل‌ های فنی مناسب بود. مهم‌ ترین این چالش‌ ها عبارت بودند از:

1. نبود زیرساخت مناسب برای جمع‌ آوری شیر از واحدهای دامداری کوچک و متوسط منطقه
2. ضرورت ایجاد سیستم‌ های خنک‌ سازی سریع برای جلوگیری از رشد میکروبی و حفظ کیفیت شیر
3. نیاز به افزایش ظرفیت ذخیره‌ سازی به علت رشد تولید سالانه دامداری‌ های منطقه
4. توجه به محدودیت‌های آب و برق منطقه بسطام و ضرورت انتخاب تجهیزات کم‌مصرف
5. لزوم رعایت استانداردهای سازمان دامپزشکی و صنایع لبنی در زمینه بهداشت، دما و انتقال محصول
6. نیاز به طراحی سیستمی که هم پایدار باشد و هم در آینده قابل توسعه

بر اساس این چالش‌ ها، طراحی سکوی جمع‌ آوری شیر باید به گونه‌ ای انجام می‌ شد که هم پاسخگوی نیازهای فعلی باشد و هم قابلیت ارتقا داشته باشد.

راه ‌حل ‌های پروژه

در راستای حل چالش ‌ها، مجموعه‌ ای از راهکارهای فنی و مهندسی توسط گروه صنعتی رادفر ارائه و اجرا شد. این راهکارها شامل طراحی سکوی جمع آوری شیر مجهز استفاده از سامانه‌ های پیشرفته برودتی، خودکارسازی فرایندها و رعایت الزامات بهداشتی استاندارد بود.

سکوی جمع آوری شیر

در بخش اصلی پروژه، سکوی جمع آوری شیر با ظرفیت مناسب روزانه طراحی و تجهیز شد. مهم‌ ترین ویژگی‌ های این سکو عبارتند از:

• نصب مخازن استیل دوجداره استاندارد با قابلیت CIP
• طراحی مسیرهای ورودی و خروجی شیر با رعایت کامل اصول بهداشتی
• استفاده از پمپ‌ های لوب پمپ و تجهیزات انتقال شیر با کیفیت بالا
• وزن کشی دقیق، نمونه ‌گیری اصولی و ثبت اطلاعات شیر ورودی
• امکان کنترل دما، حجم و کیفیت شیر در زمان واقعی
• طراحی فضای کاری بهینه برای اپراتورها و تحویل ‌دهندگان شیر

این سکو علاوه بر افزایش سرعت تحویل شیر، دقت کنترل کیفیت و کاهش آلودگی ثانویه را تضمین می کند.

آیس بانک گاما

یکی از مهم ‌ترین بخش ‌های پروژه، نصب و راه ‌اندازی آیس بانک صنعتی جهت خنک ‌سازی سریع شیر بود. با توجه به اهمیت کاهش دمای شیر در کوتاه ‌ترین زمان ممکن، آیس بانک بهترین گزینه برای این نوع پروژه‌ ها محسوب می ‌شود.
مزایای آیس بانک اجرا شده در این پروژه شامل:

• کاهش سریع دما از لحظه ورود شیر به مخزن
• مصرف انرژی کمتر نسبت به چیلرهای مستقیم
• توانایی کارکرد پایدار در ساعات اوج مصرف
• افزایش عمر مفید تجهیزات برودتی
• تضمین سلامت شیر و جلوگیری از فساد میکروبی

استفاده از آیس بانک استاندارد ساخت گروه صنعتی رادفر باعث شد سیستم برودتی پروژه با حداکثر کارایی و حداقل هزینه عملیاتی فعالیت کند.

نتایج پروژه

پس از تکمیل و راه‌ اندازی پروژه سکوی جمع آوری شیر، نتایج قابل توجهی در کوتاه‌ مدت و میان‌ مدت مشاهده شد:

1. ارتقای کیفیت شیر خام تحویلی به کارخانه‌ های لبنی
2. افزایش ظرفیت جمع ‌آوری منطقه و ایجاد زیرساخت پایدار برای توسعه دامداری ‌ها
3. کاهش ۳۰ تا ۴۰ درصدی ضایعات ناشی از فساد شیر
4. صرفه ‌جویی چشمگیر در مصرف انرژی به دلیل بهره ‌گیری از آیس بانک
5. افزایش رضایت دامداران محلی به دلیل تحویل آسان‌ تر و منظم‌ تر شیر
6. ایجاد امکان توسعه خطوط جانبی مانند تولید شیر سرد، ذخیره‌ سازی بلند مدت و کنترل کیفیت پیشرفته

این پروژه نمونه موفقی از همکاری میان یک تعاونی دامپروری و یک مجموعه صنعتی متخصص در حوزه تجهیزات لبنی است.

پروژه سکوی جمع آوری شیر شرکت تعاونی کشاورزی دامپروری مارال شاهرود، با بهره ‌گیری از دانش فنی و تجهیزات پیشرفته گروه صنعتی رادفر، توانست چالش‌ های موجود در حوزه جمع ‌آوری و نگه ‌داری شیر خام منطقه بسطام را برطرف کند.

استفاده از آیس بانک و مخازن استاندارد، در کنار طراحی مهندسی دقیق، باعث شده این سکو به عنوان یک الگوی موفق در ارتقای کیفیت شیر و بهبود فرآیندهای زنجیره تأمین لبنیات شناخته شود. اجرای این پروژه گامی مهم در جهت پایداری تولید، افزایش بهره‌ وری و ارتقای سطح سلامت محصولات لبنی در منطقه شاهرود است.