سکوی جمع آوری شیر شرکت همت جام

صنعت لبنیات یکی از مهم‌ ترین بخش‌ های صنایع غذایی کشور محسوب می‌ شود و کیفیت فرآوری شیر خام نقش مستقیمی در تولید محصولات لبنی استاندارد دارد. در همین راستا، پروژه سکوی جمع آوری شیر همت جام با هدف بهبود فرآیند دریافت، نگهداری و خنک‌ سازی شیر خام در شهرستان تربت جام استان خراسان رضوی اجرا شد.

این پروژه توسط شرکت همت جام با بهره‌ گیری از تجهیزات مدرن و استانداردهای روز صنعت لبنیات طراحی و راه‌ اندازی شده است. با افزایش حجم تولید شیر در منطقه و نیاز به حفظ کیفیت مواد اولیه، ایجاد یک مرکز مجهز برای جمع‌ آوری و پیش‌ سرد کردن شیر خام به یک ضرورت تبدیل شده بود. از این‌ رو، اجرای این پروژه توانست نقش مهمی در ارتقای زنجیره تأمین شیر و افزایش بهره‌ وری واحدهای لبنی منطقه ایفا کند.

چالش های پروژه

پروژه سکوی جمع‌ آوری شیر با چالش‌ های متعددی همراه بود که مهم‌ ترین آنها عبارت‌ اند از:

• حفظ کیفیت شیر خام در فاصله زمانی بین دریافت و انتقال به کارخانه
• جلوگیری از افزایش بار میکروبی و کاهش فساد پذیری شیر
• نیاز به تجهیزات با ظرفیت مناسب برای پاسخ‌ گویی به حجم بالای شیر تولیدی منطقه
• طراحی سیستم خنک‌ سازی با راندمان بالا و مصرف انرژی بهینه
• رعایت استانداردهای بهداشتی در فرآیند جمع‌ آوری و ذخیره‌ سازی شیر

با توجه به حساسیت بالای صنعت لبنیات، هرگونه تأخیر در خنک‌ سازی شیر می‌ تواند منجر به افت کیفیت محصول نهایی و افزایش ضایعات شود. به همین دلیل، انتخاب تجهیزات مناسب و اجرای دقیق پروژه از اهمیت ویژه‌ ای برخوردار بود.

راه حل های پروژه

برای رفع چالش‌ های موجود، شرکت همت جام از راهکارهای مهندسی و تجهیزات تخصصی در حوزه جمع‌ آوری و نگهداری شیر استفاده کرد.

سکوی جمع آوری شیر

در این پروژه، سکوی جمع‌ آوری شیر به‌ گونه‌ ای طراحی شد که امکان دریافت سریع شیر خام از دامداران و انتقال آن به سیستم خنک‌ کننده در کوتاه‌ ترین زمان ممکن فراهم شود. استفاده از تجهیزات استیل ضد زنگ، رعایت اصول بهداشتی، سهولت شست‌ و شو و قابلیت افزایش ظرفیت در آینده از ویژگی‌ های مهم این سکو به شمار می‌ رود.

سکوی جمع آوری شیر همت جام علاوه بر افزایش سرعت عملیات دریافت شیر، باعث کاهش ضایعات، بهبود کیفیت شیر خام و افزایش رضایت تولیدکنندگان محلی شده است. این مجموعه اکنون به‌ عنوان یکی از زیرساخت‌ های مهم صنعت لبنیات در منطقه تربت جام شناخته می‌ شود.

پلیت کولر ۱۰ تن ۲ ساکشن

یکی از مهم‌ ترین تجهیزات مورد استفاده در این پروژه، پلیت کولر ۱۰ تن ۲ ساکشن است. این سیستم وظیفه دارد دمای شیر خام را در کوتاه‌ ترین زمان ممکن کاهش دهد و از رشد باکتری‌ ها جلوگیری کند.

استفاده از پلیت کولر با ظرفیت مناسب، مزایای متعددی به همراه دارد که از جمله آن‌ ها می‌ توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش سریع دمای شیر خام؛
• حفظ ارزش غذایی و کیفیت محصول؛
• کاهش مصرف انرژی در مقایسه با روش‌های سنتی؛
• افزایش ماندگاری شیر قبل از انتقال به کارخانه‌های لبنی؛
• کاهش هزینه‌های عملیاتی و نگهداری.

به‌کارگیری این تجهیز در پروژه همت جام، نقش مهمی در افزایش بهره‌وری فرآیند جمع‌آوری و نگهداری شیر ایفا کرده است.

نتایج پروژه

اجرای پروژه سکوی جمع‌ آوری شیر در تربت جام نتایج قابل توجهی به همراه داشته است که مهم‌ ترین آن‌ ها عبارت‌ اند از:

• افزایش ظرفیت دریافت و ذخیره شیر خام
• بهبود کیفیت شیر و کاهش آلودگی میکروبی
• کاهش ضایعات و هدر رفت مواد اولیه
• تسریع در فرآیند انتقال شیر به کارخانه‌ های فرآوری
• افزایش بهره‌ وری و کاهش هزینه‌ های عملیاتی
• ایجاد زیرساختی استاندارد برای توسعه صنعت لبنیات منطقه

این دستاوردها نشان می‌ دهد که سرمایه‌ گذاری در تجهیزات مدرن جمع‌ آوری و خنک‌ سازی شیر می‌ تواند تأثیر مستقیمی بر ارتقای کیفیت محصولات لبنی و توسعه اقتصادی منطقه داشته باشد.

اجرای این پروژه نه‌ تنها کیفیت و ایمنی شیر خام را افزایش داده، بلکه زمینه توسعه پایدار صنعت لبنیات، کاهش ضایعات و ارتقای بهره‌ وری زنجیره تأمین را نیز فراهم کرده است. سکوی جمع‌ آوری شیر شرکت همت جام امروز به‌ عنوان یکی از پروژه‌ های شاخص در حوزه جمع‌ آوری شیر خام، تجهیزات لبنیاتی، پلیت کولر شیر و سردسازی شیر شناخته می‌ شود و نقش مهمی در رشد صنعت لبنیات خراسان رضوی ایفا می‌ کند.