شرکت کشت و صنعت پردیس توحید | درگز

در واحد های دامداری صنعتی و مراکز جمع‌ آوری شیر، کنترل دمای شیر پس از دوشش یکی از مهم‌ ترین عوامل حفظ کیفیت محصول و افزایش ماندگاری آن است. کاهش سریع دمای شیر، جلوگیری از افزایش بار میکروبی و حفظ استانداردهای بهداشتی، نیازمند استفاده از تجهیزات سرمایش شیر صنعتی است.

گروه صنعتی رادفر به‌ عنوان یکی از مجموعه‌ های فعال در زمینه طراحی و اجرای سیستم‌ های سرمایشی صنعتی، پروژه تجهیز سیستم سرمایش شیر شرکت کشت و صنعت پردیس توحید درگز را اجرا کرد. در این پروژه، مجموعه‌ ای از تجهیزات شامل چیلر صنعتی، پلیت کولر، بالانس تانک، مخازن نگهداری شیر و برج خنک‌ کننده طراحی، تأمین و نصب شد تا فرآیند خنک‌ سازی و نگهداری شیر با بالاترین راندمان انجام شود.

اجرای اصولی تجهیزات سرمایش شیر صنعتی در این مجموعه باعث شد فرآیند کاهش دمای شیر با سرعت بیشتر، کنترل بهتر و مصرف انرژی بهینه‌ تر انجام شود.

چالش‌ های پروژه

یکی از اصلی‌ ترین چالش‌ های پروژه کشت و صنعت پردیس توحید درگز، نیاز به ایجاد یک سیستم سرمایشی مناسب برای حجم بالای شیر تولیدی بود. در دامداری‌ های صنعتی، شیر پس از تولید باید در سریع‌ ترین زمان ممکن خنک شود تا کیفیت اولیه آن حفظ شده و شرایط مناسب برای ذخیره‌ سازی فراهم شود.

همچنین هماهنگی میان تجهیزات مختلف سیستم، از جمله چیلر، پلیت کولر و مخازن ذخیره شیر، اهمیت بالایی داشت. انتخاب ظرفیت مناسب برای هر بخش از سیستم سرمایش، نقش مهمی در افزایش راندمان و عملکرد پایدار تجهیزات داشت.

با توجه به شرایط کاری مجموعه، گروه صنعتی رادفر راهکاری را طراحی کرد که بتواند علاوه بر پاسخگویی به نیاز فعلی، امکان عملکرد مداوم و مطمئن سیستم در شرایط کاری مختلف را نیز فراهم کند.

راه حل‌ های پروژه

برای رفع نیازهای سرمایشی این مجموعه، گروه صنعتی رادفر یک سیستم کامل از تجهیزات سرمایش شیر صنعتی را طراحی و اجرا کرد. این سیستم شامل تجهیزات زیر است:

چیلر ۳۰ تن مجهز به دو کمپرسور ۱۵ اسب

یکی از بخش‌ های اصلی این پروژه، اجرای یک دستگاه چیلر صنعتی با ظرفیت ۳۰ تن تبرید بود. این چیلر مجهز به دو کمپرسور ۱۵ اسب طراحی شده است که امکان کنترل بهتر ظرفیت سرمایشی و افزایش راندمان سیستم را فراهم می‌ کند.

استفاده از دو کمپرسور مجزا در چیلر صنعتی باعث می‌ شود دستگاه بتواند متناسب با میزان بار سرمایشی مورد نیاز فعالیت کند. این موضوع علاوه بر کاهش مصرف انرژی، باعث افزایش طول عمر تجهیزات و کاهش استهلاک سیستم می‌ شود.

پلیت کولر ۱۰ تن به همراه بالانس تانک

در فرآیند خنک‌ سازی شیر، سرعت انتقال حرارت اهمیت بسیار زیادی دارد. به همین منظور یک دستگاه پلیت کولر شیر با ظرفیت ۱۰ تن به همراه بالانس تانک در این پروژه نصب شد.

پلیت کولر با استفاده از صفحات انتقال حرارت، دمای شیر را در مدت زمان کوتاهی کاهش داده و شرایط مناسب برای ذخیره‌ سازی را فراهم می‌ کند. بالانس تانک نیز با تنظیم جریان ورودی شیر، باعث عملکرد پایدارتر دستگاه و افزایش راندمان فرآیند سرمایش می‌ شود.

۲ عدد مخزن نگهداری شیر

برای ذخیره‌ سازی استاندارد شیر پس از خنک‌ سازی، دو دستگاه مخزن نگهداری شیر در مجموعه نصب شد. این مخازن وظیفه حفظ دمای شیر و جلوگیری از تغییر کیفیت محصول در زمان نگهداری را بر عهده دارند.

مخازن ذخیره شیر صنعتی باید از نظر ظرفیت، عایق‌ بندی و هماهنگی با سایر تجهیزات سرمایشی به‌ درستی انتخاب شوند. در این پروژه، مخازن نصب شده متناسب با نیاز مجموعه و هماهنگ با سیستم سرمایش طراحی شدند.

برج خنک‌ کننده ۱۰۰ تن

یکی از ویژگی‌ های متمایز این پروژه، نحوه استفاده از برج خنک‌ کننده در فرآیند تجهیزات سرمایش شیر صنعتی است. برخلاف بسیاری از سیستم‌ های متداول که از برج خنک‌ کننده صرفاً برای خنک‌ کردن کندانسور یا مدار چیلر استفاده می‌ شود، در این پروژه گروه صنعتی رادفر با طراحی ویژه پلیت کولر، از آب برج خنک‌ کننده برای مرحله نخست خنک‌ سازی شیر بهره گرفته است.

در این فرآیند، دو سیال سرد به پلیت کولر وارد می‌ شوند. در مرحله اول، آب تأمین‌ شده توسط برج خنک‌ کننده دمای شیر را از حدود ۳۷ درجه سانتی‌ گراد به ۲۰ درجه سانتی‌ گراد کاهش می‌ دهد. سپس در مرحله دوم، آب سرد تولید شده توسط چیلر وارد پلیت کولر شده و دمای شیر را از ۲۰ درجه به حدود ۳ درجه سانتی‌ گراد می‌ رساند.

نتایج پروژه

اجرای کامل تجهیزات سرمایش شیر صنعتی در شرکت کشت و صنعت پردیس توحید درگز، باعث بهبود فرآیند خنک‌ سازی، افزایش کنترل دمای شیر و ارتقای شرایط نگهداری محصول شد.

با اجرای این پروژه توسط گروه صنعتی رادفر، مجموعه مورد نظر به یک سیستم یکپارچه شامل چیلر صنعتی، پلیت کولر شیر، مخازن ذخیره و برج خنک‌ کننده مجهز شد که امکان مدیریت بهتر فرآیند تولید و نگهداری شیر را فراهم می‌ کند.

از مهم‌ ترین نتایج این پروژه می‌ توان به موارد زیر اشاره کرد:

• افزایش سرعت خنک‌ سازی شیر پس از تولید
• حفظ کیفیت و تازگی شیر
• کاهش ریسک افزایش بار میکروبی
• بهبود راندمان تجهیزات سرمایشی
• ایجاد سیستم پایدار برای نگهداری شیر در شرایط صنعتی

پروژه کشت و صنعت پردیس توحید درگز نمونه‌ ای موفق از طراحی و اجرای تجهیزات سرمایش شیر صنعتی برای مجموعه‌ های دامداری صنعتی است. گروه صنعتی رادفر با بهره‌ گیری از تجربه تخصصی در زمینه سیستم‌ های سرمایشی، توانست یک راهکار کامل شامل چیلر ۳۰ تن، پلیت کولر ۱۰ تن، مخازن ذخیره شیر و برج خنک‌ کننده ۱۰۰ تن را اجرا کند.

استفاده از تجهیزات استاندارد و طراحی اصولی سیستم سرمایش شیر، نقش مهمی در حفظ کیفیت محصول، کاهش هزینه‌ های عملیاتی و افزایش بهره‌ وری واحدهای تولید شیر دارد. گروه صنعتی رادفر آماده ارائه خدمات طراحی، تأمین و اجرای تجهیزات سرمایشی برای دامداری‌ ها، مراکز جمع‌ آوری شیر و صنایع لبنی در سراسر کشور است.