سردخانه انگور

اقدامات پیش از قرارگیری در سردخانه انگور

• برداشت در موعد مناسب انجام شود؛ به‌گونه‌ ای که حدود ۷۰٪ رنگ انگور شکل گرفته باشد، یعنی نه کاملاً رسیده و نه نارس.

• از برداشت در هوای بسیار گرم یا بارانی خودداری شود تا از بروز پوسیدگی‌های قارچی و حمله آفات جلوگیری گردد.

• انگور های نارس از خوشه‌ ها جدا شوند، زیرا پس از برداشت امکان رسیدن ندارند. انگور های له‌ شده، ترک‌ دار یا خراب نیز جدا شوند تا از گسترش آفت و فساد به سایر خوشه‌ ها پیشگیری شود.

• خوشه‌ های سالم در کیسه‌ های پلی‌ اتیلن مخصوص قرار داده شوند تا کیفیت آن‌ ها در زمان سردسازی حفظ گردد.

• انگور ها به‌ صورت آرام و تدریجی در اتاق پیش‌ سردکن تا رسیدن به دمای سالن اصلی سردخانه خنک شوند.

• پیش از نگهداری محصول، سالن سردخانه با قارچ‌ کش‌ های مجاز ضدعفونی گردد.

اقدامات پس از خروج از سردخانه

به‌منظور ارسال انگور به بازار مصرف و حفظ کیفیت ظاهری و ماندگاری محصول، ضروری است که در زمان بارگیری و حمل‌ونقل، دمای نسبی انگور ثابت نگه داشته شود. برای این منظور، استفاده از کامیون‌ها یا کامیونت‌های یخچال‌دار با سیستم سرمایشی فعال و قابل تنظیم به‌شدت توصیه می‌شود.

پیش از بارگیری، دمای محفظه حمل باید با دمای سردخانه یکسان‌سازی (پیش‌سرد) شود تا از شوک حرارتی به خوشه‌ها جلوگیری گردد. همچنین لازم است در طول مسیر، درِ محفظه یخچال بسته و جریان هوا یکنواخت حفظ شود تا از تعریق، پوسیدگی، یا افت کیفیت ظاهری و طعم انگور جلوگیری شود.

در مقصد نیز تخلیه محصول باید در محیطی خنک و سایه‌دار انجام شود و از قرار گرفتن جعبه‌ها در معرض نور مستقیم خورشید یا هوای گرم خودداری گردد. رعایت این نکات موجب می‌شود طراوت، رنگ، و بازارپسندی انگور تا زمان عرضه به مصرف‌کننده حفظ شود.

گروه صنعتی رادفر با بیش از یک دهه سابقه در زمینه اجرای موفق پروژه‌ های برودتی و نصب انواع سردخانه‌ های صنعتی و سردخانه میوه، کارنامه‌ای درخشان از عملکرد خود به ثبت رسانده است.

این شرکت در طراحی سردخانه میوه مخصوص انگور از جدیدترین متدها و دانش روز بهره می‌گیرد؛ از جمله سیستم گردش یکنواخت هوای فشردهِ سرد و خشک در سالن اصلی، که نقشی اساسی در حفظ تازگی و جلوگیری از بروز آلودگی‌های قارچی دارد. همچنین در راه‌اندازی و اجرای این سردخانه‌ها، بهترین و باکیفیت‌ترین تجهیزات داخلی و خارجی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علاوه بر این، سردخانه‌های بالای صفر انگور گروه صنعتی رادفر — که از نوع سردخانه میوه تخصصی هستند — مجهز به اتاقک‌های پیش‌سرمایش برای کاهش تدریجی دمای اولیه خوشه‌های انگور و همچنین بخش سورتینگ محصول جهت تفکیک و آماده‌سازی انگور برای نگهداری یا ارسال به بازار مصرف می‌باشند.

از دیگر ویژگی های سردخانه های انگور گروه صنعتی رادفر میتوان به موارد زیر اشاره نمود

• استحکام، دوام بالا و عمر طولانی
• طراحی تطبیقی جهت سناریوهای مختلف و در اندازه و ظرفیت های درخواستی
• دارای ۱۲ ماه گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش
• دارای سیستم کنترل دما و رطوبت محیط و نیز سیستم تهویه در گردش
• دارای دستگاه های کنترل و شیرهای تهویه و فن های مکش مخصوص برای کنترل دی اکسید گوگرد و خروج گازهای مازاد
• دارای جداره های غیر قابل نفوذ گازهای غیر مفید برای محصول
• دارای ساندویچ پنل ها و درب های مقاوم به باکتری و قارچ ها و رطوبت
• دارای سیستم فرار و قفل ایمنی